VINIDICAGNORE

Il percorso di Gabriele affonda le radici in una passione autentica per l’agricoltura a cui si è avvicinato per un richiamo viscerale verso il lavoro dei campi dove andava da bambino con il nonno.

Ha intrapreso gli studi in Agraria, specializzandosi in studi di enologia e poi ha trascorso i primi anni lavorando a Serrapetrona, dove ha avuto modi di conoscere in modo approfondito la Vernaccia Nera.

Un capitolo cruciale della sua carriera è segnato dalla collaborazione con alcuni enologi più stimati a livello internazionale dove ha potuto affinare un metodo di analisi e precisione, imparando a leggere il potenziale di ogni singolo vigneto.

Questa esperienza gli ha permesso di confrontarsi con realtà vitivinicole di alto profilo, consolidando una competenza tecnica che spazia dalla gestione agronomica, alla produzione del vino in cantina, dalla sostenibilità ambientale, alla progettazione dei layout di produzione.

Gabriele Bovari ha scelto di non limitarsi ai confini nazionali, intraprendendo un percorso di crescita attraverso il lavoro all’estero. I suoi viaggi professionali lo hanno portato a sporcarsi le mani in contesti diametralmente opposti nel Nuovo e Vecchio Mondo.

Oggi Gabriele opera come enologo consulente, collaborando con alcune cantine e la sua attività è un moto perpetuo che mira ad esaltare l’identità unica di ogni territorio.