Le Càgnore 2023

VINIDICAGNORE

Vini

Nel bicchiere, un universo di colori e aromi

Marche Rosso IGT

Nasce da un blend di uve a bacca rossa tipiche del territorio di San Severino Marche: qui il connubio tra le moderne tecniche di vinificazioni e le antiche tradizioni dei luoghi porta ad un vino unico in cui la tipicità della Vernaccia Nera si lega all’eleganza del Sangiovese e alla struttura del Montepulciano.

Le uve, raccolte a mano in piccole cassette tra l’ultima settimana di Settembre e l’ultima di Ottobre, sono vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per un periodo di circa 20 giorni.

Dopo un’affinamento di 12 mesi in serbatoi di acciaio con continui bâtonnage, il vino viene imbottigliato e riposa circa 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

Prende il nome dalla frazione Cagnore di San Severino Marche, dove è ubicata l’azienda vitivinicola ed i suoi storici vigneti di uve a bacca rossa.
È la prima “bottiglia” che viene prodotta nell’annata
2023, e la ViniDiCagnore ha voluto onorare il luogo che la ospita.
È stato chiamato “Le Cagnore” proprio come gli abitanti di questa piccolissima frazione di San Severino Marche chiamano il loro luogo di origine…”le Cagnore”!

Denominazione

Marche Rosso IGT

Vitigni

Uve a bacca rossa autoctone del territorio di
San Severino Marche e tradizionali del Centro Italia.

ZONA DI PRODUZIONE

Marche, San Severino Marche (MC)

Vigneti

I vigneti da cui derivano le uve del “Le Cagnore” sono tutti ubicati nel fondo aziendale di Cagnore nel comune di San Severino Marche.
L’età media è di circa 35 anni. Il sistema di allevamento è a “Cordone Speronato”.

Terreno

I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei.

RESA PER ETTARO

80 q/ha circa

VENDEMMIA

La vendemmia è rigorosamente effettuata a mano

in piccole cassette forate.

VINIFICAZIONE

L’uva, diraspata e leggermente pigiata, per gravità viene trasferita nei locali della vinificazione, dove in serbatoi di acciaio fermenta a temperatura controllata per un periodo di circa 20 giorni. Al termine delle fermentazione alcolica, il vino affina per circa 12 mesi in serbatoi di acciaio dove vengono effettuati continui bâtonnage fino al momento dell’imbottigliamento.