ViniDiCagnore

I Filari di Càgnore
2025

L’Armonia perfetta tra Terra e Sapere

Marche RoSATO IGT

I Filari
di Càgnore
2025

Raccolte al perfetto apice della maturità fenolica, le uve sanno esprimere la quintessenza aromatica del vitigno, svelando sentori delicati di ciliegia croccante e fragranti note di viola, impreziosite da lievi e sofisticate sfumature speziate. Al palato,
il sorso si rivela armonioso e vibrante, sostenuto da una trama tannica di rara finezza.
Il risultato è una beva che riflette l’eleganza innata del Sangiovese, capace di raggiungere vette di assoluta eccellenza quando trova, come in queste terre, un ambiente ideale per prosperare.

Dalle terre feconde del Maceratese, dove l’Appennino declina dolcemente verso l’Adriatico, nasce un vino di rara e nobile tempra: un rosato che sposa l’austera eleganza del Sangiovese con l’anima vibrante e aromatica della Vernaccia Nera.
Questa unione non è casuale, bensì un’armonia prestabilita: se il Sangiovese conferisce al vino struttura e una nobile spina dorsale, la Vernaccia Nera infonde un’essenza di spezie e fiori rari.

Denominazione

Marche Rosato IGT

Vitigni

Uve a bacca rossa autoctone del territorio di San Severino Marche e tradizionali della Regione Marche.

ZONA DI PRODUZIONE

Marche, San Severino Marche (MC)

VignetO

Il vigneto da cui derivano le uve de “I Filari” è ubicato nel fondo aziendale di Cagnore nel comune di San Severino Marche. L’età media è di circa 35 anni.
Il sistema di allevamento è a “Cordone Speronato”.

Terreno

I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei.

RESA PER ETTARO

80 q/ha circa

VENDEMMIA

L’uva viene raccolta quando si rileva il giusto grado zuccherino, preservando il perfetto equilibrio tra acidità e aromaticità. La vendemmia è rigorosamente effettuata a mano in piccole cassette forate.

VINIFICAZIONE

Il Sangiovese, diraspato e leggermente pigiato, per gravità viene trasferito nei locali di vinificazione, dove, in serbatoi di acciaio, fa una breve macerazione a freddo e poi viene effettuato il salasso. La Vernaccia Nera, invece, viene posizionata direttamente in pressa.
Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata per un periodo di circa 20 giorni. Al termine della fermentazione alcolica, il vino affina per 6 mesi in serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.