ViniDiCagnore
La Pianetta di Càgnore
2023
L’anima del nostro vigneto,
l’identità di Cagnore
Marche Rosso IGT
La Pianetta
di Càgnore
2023
Figlio del fuoco e del freddo: delle calde giornate d’estate che maturano l’uva e delle redde giornate di fine ottobre quando l’uva è pronta per essere raccolta e i sui Monti azzurri compare la prima neve. Un vino armonioso ed autentico dove pulsa il cuore antico del territorio, qui la viticoltura non è solo un lavoro, ma un atto di fede che, attraverso il rito della vendemmia, l’attesa del lungo affinamento, trasforma questo vitigno unico e ribelle in una poesia sensoriale. Ogni sorso è un viaggio nella storia, un inno alla resistenza della vite che ha scelto di restare unica, rara ed identica solo a sé stessa.
Nel cuore dell’azienda vitivinicola è coltivato un vigneto antico e speciale, unicamente costituito da viti autoctone di Vernaccia nera; un luogo che da lungo tempo custodisce la memoria, il lavoro, le tradizioni e la passione dei viticoltori del territorio.
La selezione e la raccolta delle uve avvengono con cura artigianale, rispettando i ritmi della natura e valorizzando le caratteristiche uniche del vigneto. È da questo appezzamento, chiamato da sempre “La Pianetta”, che nasce il vino simbolo della nostra identità.
Denominazione
Marche Rosso IGT
Vitigni
Uve a bacca rossa autoctone del territorio di San Severino Marche e tradizionali della provincia di Macerata.
ZONA DI PRODUZIONE
Marche, San Severino Marche (MC)
Vigneti
Il vigneto da cui derivano le uve de “La Pianetta” è ubicato nel fondo aziendale di Cagnore nel comune di San Severino Marche. L’età media è di circa 40 anni.
Il sistema di allevamento è a “Cordone Speronato”.
Terreno
I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei.
RESA PER ETTARO
80 q/ha circa
VENDEMMIA
La vendemmia è rigorosamente effettuata a mano
in piccole cassette forate.
VINIFICAZIONE
L’uva, diraspata e leggermente pigiata, per gravità
viene trasferita nei locali della vinificazione, dove in
serbatoi di acciaio fermenta a temperatura controllata
per un periodo di circa 20 giorni. Al termine della fermentazione
alcolica, il vino affina per 12 mesi in serbatoi
di acciaio, quindi in botti di legno da 16 e 20 hl dove
vengono effettuati continui bâtonnage fino al momento
dell’imbottigliamento.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio per circa 12 mesi,
6 mesi in botti di rovere da 16 e 20 hl, 6 mesi in bottiglia.
ABBINAMENTI
Polenta condita, vincisgrassi, spezzatino di cinghiale.
Bicchiere consigliato
Ballon
Temperatura di Servizio
18-20°C
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia da 0,75 lt.