ViniDiCagnore
Il Sottocasa di Càgnore
2023
Un frammento di memoria rurale
Marche Rosso IGT
Il Sottocasa
di Càgnore
2023
Ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano, non vuole stupire con artifici, ma emozionare con la semplicità nobile delle cose fatte come una volta.
La vinificazione rispetta metodi tradizionali e privilegia l’espressione autentica del frutto.
Ogni sorso è un viaggio nella storia agricola della zona, un omaggio alla sapienza contadina e alla forza di un vitigno che qui trova la sua voce più sincera.
Il nome non è un’invenzione, ma un’eredità.
Racconta la posizione del vigneto, incastonato proprio “sotto casa”, là dove il contadino osservava ogni giorno la crescita delle viti, ascoltava il ritmo delle stagioni e proteggeva con cura ciò che la terra gli affidava. Oggi quel legame profondo sopravvive in ogni grappolo del nostro vigneto, in ogni vendemmia, in ogni bottiglia. In questo luogo carico di memoria, nasce “Il Sottocasa di Cagnore”, Montepulciano in
purezza, tradizione allo stato naturale.
Denominazione
Marche Rosso IGT
Vitigni
Uve a bacca rossa autoctone del territorio di
San Severino Marche e tradizionali della
Regione Marche.
ZONA DI PRODUZIONE
Marche, San Severino Marche (MC)
Vigneti
Il vigneto da cui derivano le uve del “Sottocasa”
è ubicato nel fondo aziendale di Cagnore nel comune
di San Severino Marche. L’età media è di circa 35 anni.
Il sistema di allevamento è a “Cordone Speronato”.
Terreno
I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei.
RESA PER ETTARO
80 q/ha circa
VENDEMMIA
La vendemmia è rigorosamente effettuata a mano
in piccole cassette forate.
VINIFICAZIONE
L’uva, diraspata e leggermente pigiata, per gravità
viene trasferita nei locali della vinificazione, dove in
serbatoi di acciaio fermenta a temperatura controllata
per un periodo di circa 20 giorni. Al termine della fermentazione
alcolica, il vino affina per 12 mesi in serbatoi
di acciaio, quindi in botti di legno da 16 e 20 hl dove
vengono effettuati continui bâtonnage fino al momento
dell’imbottigliamento.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio per circa 12 mesi,
6 mesi in botti di rovere da 16 e 20 hl, 6 mesi in bottiglia.
ABBINAMENTI
Carne alla brace, brasati.
Bicchiere consigliato
Ballon
Temperatura di Servizio
18-20°C
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia da 0,75 lt.